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杭州餐饮设计:老字号陷入困局如何通过品牌升

类别:餐饮品牌    发布时间:2019-06-25 15:36    浏览:

  在如今适者生存的餐饮行业,老字号们处于非常尴尬的境地。一方面,经历了数十年甚至百年的发展积淀,被赋予了饱含民族情怀的尊重和期待;另一方面,跟不上消费大环境的更迭,创新能力不◇…=▲足,在新兴品牌面前黯然失色。数据显示,截至2018年底,商务部认定的1128家“中华老字号”中,仅10%蓬勃发展,大部分企业面临不同程度的经营困境。

  想来,一个人都尚且难以永葆年轻,更何况是一家规模庞大、机制复杂的企业呢?面对喜新厌旧的消费者,众多餐饮老字号们打算从品牌设计方面入手,力求让品牌焕发新生。在这▪•★其中,许可餐饮设计为他们的突破助一臂之力。

  作为一家海鲜烧烤店,品牌形象如果过于笼统、单一,无法赢得年轻消费□◁者的★△◁◁▽▼芳心,也就意味着在当下激烈的竞争环境中处于下风。而要想让老旧的品牌形象焕然一新,对其进行全方位的升级改造设计刻不容缓。

  首先,许可餐饮设计为其量身打造了“海龙王”这一形象代言人。它身披蓝白相间的长袍,露出人畜无害的笑容,非常符合年轻人的审○▲-•■□美。而将“海中之王”这一形象运用在此,也预示着以后的日子里,蚝翅添加的任何“虾兵蟹将”,都可以由龙王来“统摄”。换句话说,“龙王”这一形象可以长▲★-●久使用,能够保证◆◁•品牌形象的一致性和连贯性,为未来进一步的发展埋下了伏笔。

  此外,为了让“海龙王”的形象更加鲜活灵动,许可餐饮◇=△▲设计还为其策划了豪情万丈的台词,如,“去吧,生蚝!我的子民!去拯救那•□▼◁▼些吃货!”、“龙王家中坐,生蚝海上来”、“看本王大召唤术,海鲜的光辉照耀着你”这些化用了网络热词的诙谐语句,是年轻人所喜闻乐见的,读来朗朗上口,趣味性十足,以此让蚝翅的品牌形象深入人心。

  近年来,潮汕牛肉火锅的门店遍及杭城的大街小巷。然而,同类餐饮门店数量众多,同质化严重,消费者▲=○▼审美疲劳,很难产生记忆点。因此,对于老字号牛焱火锅而言,塑造品牌标识度、提升品牌差异化迫在眉睫。

  为了让牛焱火锅的品牌形象更具有辨识度,许可餐饮设计首先在品牌logo上推陈出新。与原logo相比,新logo有意进行了扁平化调整。以缺口的红色圆形图案为底,像是被咬了一口的牛肉丸,将品牌信息浓缩成一个符号,增加了品牌的传播优势。同时,新logo也加入了“NIUYAN”的拼音注解,字体方正大气,更容易被识别,在潜移默化●间扩大了品牌的知名度。

  与此同时,许可餐饮设计也为牛焱火锅重新设计了店内海报,通过一系列形象的符号,如“牛、洋葱、番茄等”,向食客们传达一种精选新鲜食材的经营理念。此外,在菜单△▪▲□△设计中,许可餐饮设计也特别加入了有关潮汕牛肉的科普小知识,能够让食客们一边品尝美食,一边了解潮汕牛肉火锅的文化特色,进而领会牛焱火锅“只做健康好牛肉”的品牌主张。

  许可餐饮设计指出,“拥抱变化”是当下所有老字号都该学习的一堂课,这是一场由内到★◇▽▼•外的变革,不仅仅涉及到产品、服务,也包括品牌形象设计等诸多方面的调△▪▲□△▽•●◆整,当然▪…□▷▷•最关键的是观念的更新。我们都乐意看到,每个老字号在新时代找回属于它自己的位置,也希望餐饮人能从老字号品牌的突破创新中收获启发。

  许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司,专精于“餐饮品牌设计与策划”,主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户,和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户,其中“从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳◆▼头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命,以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为许可愿景,以“坚守专业,情真意◁☆●•○△切,以终为始”为▲●…△核心价值观,以“日日不断,滴水穿石”为许可精神,以“近者悦,远者来”为经营理念,致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

  团队凭借专注、专业、专心•☆■▲的职业素养建立市场信赖,开拓了以餐饮命名策划为入口,餐饮文化策划为根基,餐饮VI设计为主线,餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统,为餐饮人提供“构建形象,塑造内容,创意传播,激发成长”的客户价值。许可餐饮设计相信:诚◇•■★▼意正心做餐饮,老天也会帮助你。许可餐饮设计品牌策划服务细节点击查看......

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