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引入美团外卖 这些传统餐饮连锁店在广西北海重

类别:餐饮汤品    发布时间:2019-08-09 15:36    浏览:

  提起永和豆浆,很多人联想到的,是连锁餐饮店千篇一律的环境和菜品。不过,在广西北海这一著名的旅游名城,这些传统餐饮在美团外卖平台的赋能下,逐渐完成了从传统门店到智慧餐厅的蜕变,为这座海滨之城的餐饮业注入了无限生机。

  清新优雅的装修,轻松贴心的服务,桌边的卡通摆件和绿植盆栽,处处体现着餐馆细节的匠心……如果没有特别说明,你很难想象这是老牌早餐连锁品牌永和豆浆的店面。在广西北▪▲□◁海,这家自带小清新基因的永和豆浆如今成了当地的网红店。

  永和豆浆广西北海地区总代理谢总道出其中缘由,北海是一个旅游城市,食客来自五湖四海,但都有早餐需求。他说,北海游客多,但并非所有游客都愿意到店消费,通过外卖品尝当地美食逐渐成为一种新潮流。谢总敏锐地抓住了食客们的痛点,与美团外卖达成深度合作,把美食通过外卖小哥,送到百姓家里的餐桌上。

  进入北海市场的外卖平台曾有许△▪▲□△多家,美团进驻的时间节点并不占优势。永和豆浆为何钟爱与美团合作?谢总表示,外卖领域曾经的补贴战与价格战,严重压缩了商家的利润空间,低端低价的参与者已失去生存空间。

  在此背景▪•★下,永和豆浆坚持以质量取胜的原则,他更愿意选择与服务专业度较高的美团外卖达成合作。在他看来,美团外卖的配送服务和大数据营销都更为合理,能够抵消低端竞争和佣金的压力。

  其他平台的外卖业务员和骑手,能在午市时不添乱就谢天谢地了,更别提什么增值服务或者运营支持了。而且过分的搞满减和优惠,打价格战,造成外卖市场恶性竞争。作为连锁品牌,我们要保证产品质量,不可能拿最差的东西给消费者。他说,我们和美团一▲=○▼直保持良好的合作状态,BD会定期主动分析店里的情况,针对数据调整计划建议。我们也根据美团的商业决策辅助体系,不断优化菜品与套餐搭配,升级筷子等配套餐具,并且在图片美化等细节方面下足了功夫。

  谢总的决策显然是正确的。与美团外卖达成深度合作后,永和豆浆的外卖业务占比达到了30%以上,单店月订单数突破6000单。伴随着外卖业务的发展,永和豆浆迅速火遍了北海全城。

  根据2018年美团外卖发布的《十一外卖消费大★▽…◇数据》,游客们不再执着于到店就餐,通过外卖品尝当地美食逐渐成为一种新潮流。作为旅游胜地,北海的外卖生意目前还处于起步阶段。除了全国连锁商家,普通餐饮商家也在布局着自己的小生意。

  2013年,关世强南下创业,在北海开了一家叫美鑫餐饮的食肆。与传统餐饮不同,美鑫餐饮主要面向外卖市场。从东北菜到川菜,如今再到粤菜,这样一个大杂烩的外卖品牌,将家常菜的味道发挥到极致,在广西收获了一票外卖党□◁的拥趸。

  虽然主打外卖市场,但美鑫餐饮的菜品一点都不马虎。在2017年的时候,北海有不少商家用料理◆◁•包冲击市场,我们还是以健康饮食为主,做现采现炒现卖的外卖餐饮,不用速食,都是按照正常餐饮流程去走,保证绿色健康。在外卖行业摸爬滚打十余年的关世强,始终将绿色健康视为外卖品牌的生命线。

  要确保绿色健康的菜品能尽快送到百姓的餐桌上,好的外卖配送必不可少。之前是自己配送,配送有20多人,管理不规范,效率难以保障。关世强坦言,与美团★△◁◁▽▼外卖合作之后,配送才逐渐正规化,发展得更为迅速。美团外卖对商家的赋能,不止体现在配送服务与线年元旦伊始,美鑫餐饮采购3台美团收银系统,节省人工,省时省力。

  最开始也是什么外卖平台都上线,但后来觉得美团做产品好一点,还是选择了美团。关世强坦言,美团为他带来的绝不仅仅只有外卖送餐服务。美鑫餐饮通过升级美团收银系统后的堂食比重,占总交易额已达50%左右,利润再次•□▼◁▼实现20%的增长,完成△▪▲□△了纯外卖店向美团智慧餐厅的转变。

  如今,越来越多北海餐饮商户乘着外卖东风,踏上了数字化升级的现代发展之路。

  但记者留意到,外卖的红利如今已经•●逐步缩减。未来外卖平台从红利驱动到效率驱动的转变已成为必然趋势。因此,选择一个优质的线上外卖平台,不仅是对商家的永续发展负责,更是对国民的身体健康负责。

  在北海这样快速◆●△▼●发展的旅游城市,像永和豆浆和美鑫餐饮这样的外卖典范,都选择以质量取▼▲胜,用健康说话,那是因为他们相信补贴战带来的流量和口碑是不可持续的,只有健康的美食与良性的竞争才能保证行业正向发展。而这无疑对外卖平台的运营支▷•●持能力提出了更高考验,因此优质商户的选择,无一例外的都是美团外卖。

  在2018年,美团外卖的日订单量已经突破2400万,而2019年第一季度,美团外卖市场份额已占比升至63.4%;在外卖商家端市场,美团外卖日均启动◁☆●•○△次数高达8.9次,远远超★◇▽▼•过行业第二名。在美团•☆■▲的生态内,外卖消费者、骑手和商家以及周边服务商,早已形成一个紧密相连的外卖经济体。在互利共赢的态势下,美团外卖已帮助580万的商户实现了数字化升级,并成为新兴商户的首要选择。

  如今美团外卖对商户的价值主要体现在流量规模效应、大数据支持、配送履约服务三个方面。尤其在北海等极具潜力的旅游城市,未来美团将继续通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式,提高餐饮商家效率,全面赋能商家,持续推动外卖行业健康发展。返回搜狐,查看更多

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